「農家がすすめる 野菜が美味しいレストラン」を選定 さいたまヨーロッパ野菜研究会

 

「農家がすすめる 野菜が美味しいレストラン」を選定

さいたまヨーロッパ野菜研究会

 

さいたま市特産品であるヨーロッパ野菜の栽培普及に取り組む「さいたまヨーロッパ野菜研究会」が、さいたま市産ヨーロッパ野菜が食べられる『農家がすすめる、野菜が美味しいレストラン』を選定・発表しました。

選定のきっかけは、レストラン向け野菜を栽培している「さいたまヨーロッパ野菜研究会」には、全国から「野菜料理の美味しいレストランを紹介してほしい」という問い合わせが頻繁にあったため。

勉強のため、メンバーの農家がレストランを食べ歩く機会も多いことから、自信をもってお勧めできるお店を選定し、紹介することになりました。

『農家がすすめる、野菜が美味しいレストラン』は、さいたま市内をはじめ29軒あります。

わかりやすいように、店頭にオリジナルのステッカーとサイン黒板を置いています。選定店は2年に1回程度更新します。

店頭でPR 看板・ステッカーを見かけた際には、こだわりのさいたま市産のヨーロッパ野菜を味わってみて下さいね。

 

選定基準

 

野菜料理が美味しいこと

研究会のメンバー農家が実際にレストランを食べ歩き確認。「友達に薦められる、野菜料理が美味しいお店」であること。

地域農業に理解がある

地元産食材を積極的に使っている。美味しいだけでなく、地域農業を応援しているお店であること。

 

「さいたまヨーロッパ野菜研究会」とは

「イタリアやフランスの料理に使う野菜が手に入らない、地元で栽培できないか」というシェフの声がきっかけで、2013年に結成。

現在、さいたま市内13軒の若手農家が約70種類のヨーロッパ野菜を栽培し、県内約1000軒のレストランへ供給しています。

https://saiyoroken.jimdofree.com/

 

(C)さいたま市

 

選定店舗一覧 さいたま市

オステリア アズーリ カーサ(さいたま市浦和区)
アズーリ クラシコ(さいたま市浦和区)
ディアボラ浦和店(さいたま市浦和区)
ヴィラ デ マリアージュさいたま(さいたま市浦和区)
中華楼(さいたま市浦和区)
カジュアルフレンチアミー(さいたま市浦和区)
ビストロアミー(さいたま市浦和区)
ラ・ヴォワール(さいたま市浦和区)
イタリアワイン酒場 モンレアーレ(さいたま市浦和区)
料理処 いなみ(さいたま市大宮区)
リストランテ オガワ (さいたま市大宮区)
ディアボラ 大宮店(さいたま市大宮区)
ワイン食堂 マルコ1591 (さいたま市大宮区)
エグリーズ・ドゥ葉山庵(さいたま市大宮区)
ワイン酒場 ヴィーノテリア(さいたま市大宮区)
アルタビスタガーデン コンフェッティ(さいたま市西区)
大宮 アートグレイス ウエディングシャトーカフェ&レストラン 四季庭(さいたま市北区)
寿司割烹 山水(さいたま市北区)
ヨロ研カフェ(さいたま市岩槻区)
トラットリア アズーリ(さいたま市南区)

詳細は「さいたまヨーロッパ野菜研究会」公式 Web サイトへ ↓

https://saiyoroken.jimdofree.com/

 


 

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