「農家がすすめる野菜が美味しいレストラン」を選定

さいたまヨーロッパ野菜研究会

さいたま市特産品であるヨーロッパ野菜の栽培普及に取り組む「さいたまヨーロッパ野菜研究会」が、さいたま市産ヨーロッパ野菜が食べられる『農家がすすめる、野菜が美味しいレストラン』を選定・発表しました。

選定のきっかけは、レストラン向け野菜を栽培している「さいたまヨーロッパ野菜研究会」には、全国から「野菜料理の美味しいレストランを紹介してほしい」という問い合わせが頻繁にあったため。

勉強のため、メンバーの農家がレストランを食べ歩く機会も多いことから、自信をもってお勧めできるお店を選定し、紹介することになりました。

『農家がすすめる、野菜が美味しいレストラン』は、さいたま市内をはじめ29軒あります。

わかりやすいように、店頭にオリジナルのステッカーとサイン黒板を置いています。選定店は2年に1回程度更新します。

店頭でPR 看板・ステッカーを見かけた際には、こだわりのさいたま市産のヨーロッパ野菜を味わってみて下さいね。

選定基準

野菜料理が美味しいこと

研究会のメンバー農家が実際にレストランを食べ歩き確認。「友達に薦められる、野菜料理が美味しいお店」であること。

地域農業に理解がある

地元産食材を積極的に使っている。美味しいだけでなく、地域農業を応援しているお店であること。

「さいたまヨーロッパ野菜研究会」とは

「イタリアやフランスの料理に使う野菜が手に入らない、地元で栽培できないか」というシェフの声がきっかけで、2013年に結成。

現在、さいたま市内13軒の若手農家が約70種類のヨーロッパ野菜を栽培し、県内約1000軒のレストランへ供給しています。

https://saiyoroken.jimdofree.com/

(Ｃ)さいたま市

選定店舗一覧　さいたま市

オステリア　アズーリ　カーサ（さいたま市浦和区）
アズーリ　クラシコ（さいたま市浦和区）
ディアボラ浦和店（さいたま市浦和区）
ヴィラ　デ　マリアージュさいたま（さいたま市浦和区）
中華楼（さいたま市浦和区）
カジュアルフレンチアミー（さいたま市浦和区）
ビストロアミー（さいたま市浦和区）
ラ・ヴォワール（さいたま市浦和区）
イタリアワイン酒場　モンレアーレ（さいたま市浦和区）
料理処　いなみ（さいたま市大宮区）
リストランテ　オガワ（さいたま市大宮区）
ディアボラ　大宮店（さいたま市大宮区）
ワイン食堂マルコ1591 （さいたま市大宮区）
エグリーズ・ドゥ葉山庵（さいたま市大宮区）
ワイン酒場　ヴィーノテリア（さいたま市大宮区）
アルタビスタガーデン　コンフェッティ（さいたま市西区）
大宮アートグレイスウエディングシャトーカフェ＆レストラン　四季庭（さいたま市北区）
寿司割烹　山水（さいたま市北区）
ヨロ研カフェ（さいたま市岩槻区）
トラットリア　アズーリ（さいたま市南区）